Статьи

Месяц без сахара

“Накормите меня или я вас убью” — примерно так я вела себя месяц назад, когда мы были в Германии. Но вообще шутки насчет этой моей особенности моя подруга начала делать еще в апреле прошлого года, когда мы с ней на 4 дня вырвались в туристическую Айя-Напу, чтобы попритворяться туристами и отдохнуть. Каждый раз, когда я начинала чувствовать голод, мое настроение портилось и я, естественно, начинала его портить подруге. А она звонила моему мужу и жаловалась: “Ну что же ты меня не предупредил, что ее кормить надо? Я бы запаслась какой-нибудь едой и кидалась в нее с безопасного расстояния, чтобы она не рычала”. Ну а я давно знала за собой эту черту, знала, что в состоянии голода я вредна и неприятна, и просто принимала ее. Ну вот такая я. Что выросло, то выросло.

Но после нашей совместной с подругой поездки в Германию, она подсунула мне книгу Джейкоба Тейтельбаума и Кристл Фидлер “Без сахара, в которой описаны 4 типа сахарозависимости. И вот, что я там нашла.

2й тип

Здорово,  да? В нескольких словах — все мое голодное поведение.

И я стала читать и изучать материалы по этой теме.

Оказалось, что зависимость от сахара является такой же проблемой, как и другие зависимости. Некоторые даже считают зависимость от сахара сродни наркомании. На сахар мы подсаживаемся с детства. И со временем он вызывает множество проблем. Вот только часть из них, описанная в книге:

— Синдром хронической усталости;
— Многие виды болей;
— Ухудшение иммунитета;
— Хронический синусит;
— Синдром раздраженной кишки и спастический колит;
— Аутоиммунные заболевания;
— Рак;
— Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией;
— Болезни сердца;
— Гормональные нарушения;
— Заражение Candida и другими дрожжами;
— Синдром дефицита внимания с гиперактивностью и др.

 image

Книга удобна тем, что к каждому типу сахарозависимости прилагается тест, пройдя который вы сможете оценить, есть ли у вас этот тип зависимости или нет. И если нет, то можно смело пролистывать книгу до следующего типа. Я прочитала ее всю, так как в духе героев Джерома К. Джерома из рассказа “Трое в лодке, не считая собаки” нашла у себя практически все симптомы, за исключением 3го типа. Этот тип мы полностью приписали мужу 🙂

После определения своего типа, можно приступать к описанию “лечения”. В основном, оно, конечно же, сводится к отказу от сладкого. Когда я рассказывала знакомым о том, что отказалась от сахара, они говорили мне: “Ой, ну мне это не надо, я сахар не ем.” Но дело ведь не только в сахаре. Также как сахар в организме себя ведут следующие продукты: белая мука, хлеб (из белой муки), белый рис, крахмалистые овощи (например, картофель, свекла, морковь и другие). А уж эти продукты употребляют, я думаю, все.

Также в книге можно найти перечень витаминов и растительных веществ, которые можно принимать для улучшения результата, потому что в некоторых случаях простой отказ от сахара не решит проблему полностью.

Мы посовещались с мужем и решили попробовать. Мне вообще очень с ним повезло — он готов пробовать разные новые штуки и поддерживает меня во многих начинаниях.

Начала я с того, что собрала дома все сладости, включая мед, макароны, белый рис и муку и упаковала в сумку для дальнейшей передачи этих продуктов малоимущим. У нас в некоторых магазинах стоят специальные корзины, куда можно пожертвовать еду.

Затем я заместила вышеперечисленные продукты разрешенными: бурым рисом, цельно-зерновой мукой и цельнозерновыми макаронами. А поскольку мой муж заядлый сладкоежка для приготовления сладкого и десертов я купила специальный подсластитель. В книге описаны заменители сахара, которые не принесут вреда. Их три: стевия, сахарные спирты и эритрит.

Стевия — это растение, из которого получают вещество стевеозид, которое в 200-300 раз слаще сахара. Недавно он прошел одобрение агентства Министерства здравоохранения и социальных служб США и был признан безопасным к употреблению в пищу.

Сахарные спирты — это тоже натуральный безопасный заменитель сахара. Это продукт ферментации, вырабатывающей вещество, похожее на алкоголь, но не вызывающий опьянения.

Эритрит — еще один безопасный заменитель сахара, который не приносит ни пользы, ни вреда и полностью выводится из организма.

На Кипре в широком ассортименте представлена стевия и продукты, изготовленные с ее применением. Так мы, например, покупаем шоколад без сахара со стевией, который по вкусу совсем не отличается от обычного шоколада. Сама стевия имеет специфический вкус, который может понравиться не всем. Но, возможно, это дело привычки — мы всю жизнь сидели на сахаре, нужно дать стевии шанс. Или попробовать другие подсластители. Если этих продуктов нет в ваших магазинах, их всегда можно заказать в интернете на Iherb, Amazon и прочих подобных ресурсах.

Erythritol-3

Я не могу сказать, что переход на новый режим происходил очень жестко. Да, мы немного урезали употребление картофеля. Теперь он у нас только в супчиках. Цельнозерновые макароны и бурый рис мы едим в таком же количестве, в котором раньше ели стандартные варианты этих продуктов. Раз в пару недель мы едим суши с белым рисом.  При этом, есть фрукты — не запрещено, несмотря на то, что в них содержится фруктоза, но лучше всего употреблять фрукты с гликемическим индексом ниже 55 (а это практически все мои любимые фрукты) и в разумных пределах.

Для мужа и немножко для себя я начала готовить различные печеньки и десерты (чего раньше не делала никогда) с применением цельнозерновой муки и подсластителей. На моем счету уже овсяные печеньки, сырники, морковный торт и тирамису. И, знаете, я втянулась, мне понравилось готовить. И еще мне нравится осознавать, что теперь мы кушаем более здоровую пищу.

В жизни невозможно полностью исключить сахар, как бы этого не хотелось, потому что он входит в большинство продуктов питания — он есть даже в замороженных овощах и рыбных консервах — но можно осознанно стараться не покупать продукты, в которых доля сахара достаточно велика.

Еще одним плюсом соблюдения этого режима стало то, что теперь мне больше не приходится задумываться о каких-либо диетах. Отказавшись от сахара и ограничив употребление продуктов, вызывающих в организме инсулиновый скачок, так получилось, что я отказалась практически от всех вредных вещей, “помогающих” набрать вес. А добавив к этим привычкам еще привычку легких ужинов и сокращение фруктов в вечернее время, я получила вполне себе здоровый режим питания. И, повторюсь, произошло это достаточно легко. Главное не лениться и готовить то, что душа желает, но из полезных ингредиентов. Иначе срывы неизбежны.

А сегодня у нас маленький праздник — ровно месяц, как мы перешли на описанную мной систему питания. И я хочу поделиться с вами тем, как было, и что изменилось во мне и моей жизни за это время.

image (1)

Итак, месяц назад основными причинами, по которым я начала следовать советам из книги, стали:

—  всплески негативных эмоций при малейшем чувстве голода

— регулярная бессонница — засыпание в течение 2-3 часов (иногда дольше), прерывистый сон

— отсутствие энергии и бодрости, постоянное чувство усталости 

— замутненное сознание 

— слабость.

Что изменилось за месяц:

— самое важное для меня — я стала спать. Теперь я ложусь и засыпаю, максимальный период засыпания — 15 минут 

— уже через 2 недели я осознала, что днем я больше не хочу спать, особенно после обеда

— появилась энергия

— я перестала остро реагировать на голод и бросаться на всех

— голова стала более легкой, стала генерировать больше идей (в том числе, для блога)

— потихоньку стал снижаться накопленный за полтора года вес

— я стала отличным кулинаром, чему очень рад мой муж 🙂

— магазинные тортики и пироженки стали вызывать отторжение, могу спокойно от них отказываться в гостях.

Каждый делает этот выбор самостоятельно. Но я рекомендую хотя бы просто прочтите книгу. Возможно, она перевернет ваше сознание так же, как перевернула мое. И вы попробуете отказаться от описанных продуктов, хотя бы на 2 недели. Я уверена, что вы заметите приятные результаты, которые дадут вам мотивацию продолжить и не сдаваться. Ну а я всегда рада ответить на ваши вопросы, если они есть.

4 Comments

  • Отличная статья! Но как же трудно отказаться от меда, когда у дедушки своя пасека 😀

    Ответить
    • Марина, не поверите: до недавнего времени ходила и мечтала о медовых сотах) А потом вот прошло =)

      И если сложно отказаться, не отказывайтесь резко, уменьшите порции)

      Ответить
  • Здорово. Спасибо,что поделились опытом и названиями книжек. У меня уже эта мысль давно в списке висит, но я все не решалась. А теперь есть на что опереться

    Ответить
    • Рада, что информация полезна. Книгу действительно стоит прочесть, она небольшая, если читать только свой тип зависимости.
      Удачи! 🙂

      Ответить

Добавить комментарий